لپه یکی از حبوبات پرمصرف و مغذی است که با بافت نرم و پخت سریع، انتخابی عالی برای غذاهای سنتی مانند قیمه، سوپ و خوراک‌هاست. این دانه‌ی مقوی سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و مواد معدنی بوده و به تأمین انرژی و سلامت بدن کمک می‌کند.