خواص لپه باقالی: فایده‌های این محصول در رژیم غذایی لپه باقالی یکی از مغذی‌ترین حبوبات است که در شهر آذرشهر واقع در استان آذربایجان شرقی تولید و فرآوری می‌شود. این محصول از نخود کفتری تهیه شده و دارای ارزش غذایی بالایی است. خواص لپه باقالی به دلیل دارا بودن مواد معدنی و ویتامین‌های مختلف، نقش مهمی در سلامت بدن ایفا می‌کند. همچنین به علت دارا بودن پتاسیم فراوان، به تنظیم فشار خون و بهبود عملکرد قلب کمک می‌کند. کاهش کلسترول و حفظ سلامت قلب یکی از مهم‌ترین خواص لپه باقالی وجود فیبر فراوان است که به کاهش کلسترول خون کمک می‌کند. فیبر موجود در این حبوبات باعث کاهش جذب کلسترول در روده‌ها شده و از تجمع آن در رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند. این خاصیت به جلوگیری از ایجاد پلاک در رگ‌ها و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند. همچنین، لپه باقالی به دلیل داشتن پتاسیم بالا و سدیم پایین، به تنظیم فشار خون کمک کرده و از بروز بیماری‌های قلبی – عروقی پیشگیری می‌کند. تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از بیماری‌ها لپه باقالی دارای ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. این ترکیبات باعث مقابله با رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از آسیب به سلول‌ها می‌شوند. همچنین، وجود ویتامین‌های گروه B در لپه باقالی به بهبود عملکرد سیستم عصبی و جلوگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند. مصرف منظم لپه باقالی از تشدید بیماری‌های تنفسی مثل آسم جلوگیری کرده و به عنوان یک ماده ضد سرطان به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. بهبود کم‌خونی و افزایش انرژی یکی از فواید مهم لپه باقالی، وجود مقدار زیادی آهن است که به بهبود کم‌خونی ناشی از فقر آهن کمک می‌کند. مصرف هر پیمانه لپه باقالی، ۱۴ درصد از نیاز روزانه بدن به آهن را تأمین می‌کند. همچنین، وجود اسید فولیک در لپه باقالی به تولید گلبول‌های قرمز کمک کرده و از بروز کم‌خونی پیشگیری می‌کند. این ویژگی‌ها باعث افزایش انرژی و بهبود عملکرد بدن می‌شوند.