ارده سنتی این ارده سنتی دو اتیشه نوعی از ارده است که در تهیه آن، کنجد دوبار تفت داده می‌شود , این نوع ارده سنتی به دلیل مزه تلخ تری که نسبت به ارده معمولی دارد، به آن ارده سنتی دو اتیشه یا ارده تلخ هم گفته می‌شود. ارده دو آتیشه به دلیل داشتن املاح معدنی زیاد، برای درمان بسیاری از بیماری‌ها مفید است. این نوع ارده به عنوان یک منبع مفید جذب آهن، روی و کلسیم به شمار می‌رود که باعث استحکام استخوان و دندان می‌شود. با توجه به انرژی بسیاری که ارده سنتی دو اتیشهدارد، مناسب برای صبحانه و فصل سرماست. ارده 2 آتیشه به تنهایی می‌تواند یک غذای کامل به حساب بیاید. زیرا دارای انواع مغذی بوده و می‌تواند انرژی روزانه بدن را تامین کند. کیفیت ارده کنجد دو آتیشه را از روی طعم و عطر خاص آن می‌توان متوجه شد. ارده 2 آتیشه به دلیل داشتن خواص ضد التهابی، می تواند در درمان دردهای قاعدگی موثر باشد. همچنین، باعث رفع بیماری های رحم نیز می شود. ارزش غذایی ارده سنتی دو اتیشه: ارده کنجد دو آتیشه سرشار از مواد مغذی و مورد نیاز بدن است. در هر ۱۰۰ گرم از این ارده سنتی ارزش غذایی زیر وجود دارد: کالری: ۴۳۷ کربوهیدرات: 69.56 گرم پروتئین: 30.10 گرم قند: 81.20 گرم ارده دو اتیشه همچنین دارای انواع ویتامین‌های زیر است: ویتامین ها B1 , B2 , B3 , B6 , B9 , B12 , C , E , K , A , D ارده دو‌آتیشه دارای مواد مغذی زیر نیز می‌باشد: کلسیم , فسفر , پتاسیم , روی , سلنیوم , آهن , منیزیم , مس , کلسترول