روغن شحم گاو روغنی لطیف است که در دمای پایین خیلی دیر سفت می شود و با اندک حرارتی به راحتی آب می شود .این روغن با ارزش بدون بو بوده و به نوعی درمان عمومی بیماری ها و یا پیشگیری از ابتلا به بیماری است.همچنین بهتر است بدانید طبع روغن شحم گاو گرم می باشد . برای آب کردن چربی زیر شکم هم، استفاده از این روغن در مصرف خوراکی توصیه شده که بسیار برای تناسب اندام موثراست. از معصوم (ع) نقل شده است: «من اكل لقمة شحم اخرجت مثلها من الداء» هر که یک لقمه از شحم بخورد به همان اندازه درد از بدن او خارج می شود. برای گرم کردن مجاری ادراری و کلیه ها بسیار موثر است و رسوبات ادراری را دفع می کند. پوست بدن را لطیف و زیبا می کند و تیرگی سیما را از بین می برد، بهتر است بعد از آن پیاده روی هم بشود. برای مزاج های سرد بلغمی و سوداوی، مناطق با اقلیم کویری و خشک فوق العاده تاثیرگذار است. موارد مصرف آن سرخ کردنی و پخت و پز هست. روغن شحم گاو در طب سنتی در کنار روغن حیوانی و سایر روغن های طبیعی، بسیار مفید برای آب کردن چربی های سرد و دفع شکم آوری یا همان استسقاء در طب سنتی است.