اسانس یا طعم دهنده خوراکی ، ترکیباتی هستند که از عصاره گیاهان و مواد خوراکی معطر گرفته می شوند. در فرآیند ساخت و تولید اسانس بلوبری آمیتیدا خوراکی، اغلب روغن های فرار به ترکیب آن ها افزوده می شود تا در مجاورت هوا و تحت مراحل پخت، عطر و بوی آن ها همچنان باقی بماند. به این روغن ها، اسانس های روغنی گفته می شود. اسانس های خوراکی انواع مختلفی دارند که بسته به نوع نیاز و کاربرد، استفاده می شوند. افزودن اسانس و طعم دهنده خوراکی به مواد غذایی، موجب دلپذیر شدن عطر و بوی آن می شود. شرکت آمیتیدا تولید کننده اسانس و رنگ خوراکی مجاز با بالاترین کیفیت می باشد. این برند در زمینه تولید انواع رنگ خوراکی و اسانس بسیار شناخته شده و مطرح بوده و جزو محبوب ترین برند های داخلی است.